스칸디나비아 과학자들은 석기 시대에 현대 노르웨이 주민들이 먹었던 물고기와 동물의 뼈를 연구했습니다. 고대인의 음식 찌꺼기에는 건강에 해로운 중금속이 고농도로 함유되어 있음이 밝혀졌습니다. 연구 결과는 Quaternary International 저널에 게재되었습니다.
"환경 친화적인" 천연 제품으로 구성된 원시인의 "단순한" 식단, 또는 씨앗과 견과류, 생선 및 생선에 중점을 둔 가공되지 않았거나 제대로 가공되지 않은 식품으로 구성된 새롭고 매우 대중적인 팔레오 식단의 추종자들 고기는 매우 해로울 수 있습니다. 이것은 노르웨이와 스웨덴의 과학자들이 수행한 연구 결과에 의해 입증됩니다.
저자들은 고고학자들이 북극 노르웨이의 Varanger 섬에 있는 신석기 시대 유적지에서 발견된 해양 생물의 뼈로 가득 찬 소위 "주방 구덩이"를 조사했습니다. 6300~3800년 전 이곳에 살았던 사람들의 식단은 해양 동물성 식품이 지배적이었습니다.
과학자들은 스칸디나비아 반도의 고대 주민들을 먹여살린 대서양 대구(Gadus morhua)와 하프물범(Phoca groenlandica)의 뼈에서 추출한 콜라겐의 화학 원소 및 동위원소 분석을 수행했으며, 엄청난 수준의 카드뮴을 발견했습니다. 그리고 그들을 인도하십시오. 수은 함량도 높았지만 후자는 인간에게 안전한 농도 범위 내에 있었습니다.
"평균적으로 대서양 대구의 뼈에 있는 카드뮴 수준은 현재 권장되는 최대 허용 농도보다 22배 높았고 납 수준은 3~4배 더 높았습니다. 물개 뼈에는 15개의 카드뮴과 납이 있었습니다. MPC보다 3~4배 높습니다." - 연구에 따르면
유럽식품안전청(EFSA)에 따르면 카드뮴과 납의 권장 안전 한도는 각각 그램당 50 및 300 나노그램입니다.
카드뮴은 토양에서 발견되며 신체, 특히 간과 신장에 축적되어 암, 내부 질환 및 골다공증을 유발합니다. 납은 토양에서도 발견되며 골격의 뼈에 축적되어 뇌와 신경계를 손상시킵니다. 수은을 섭취하면 심각한 신경 장애와 면역 질환을 유발할 수 있습니다.
저자들은 그 당시 해양 거주자들의 뼈에 있는 고농도 중금속이 약 11,700년 전 마지막 빙하기가 끝난 후 발생한 기후 변화와 관련이 있다고 믿습니다. 그것의 표면층.
연구원들은 기후 변화가 유기체에 독성 중금속을 축적하는 방법에 대해 자세히 설명하지 않지만 오늘날 지구에서 유사한 기후 변화가 발생하는 것과 마찬가지로 위험할 수 있다고 경고합니다.
고대인의 유적지에서도 발견된 사슴, 산토끼 및 물새와 같은 육상 동물의 뼈에는 위험한 농도의 유해한 금속이 포함되어 있지 않다는 점에 유의해야 합니다.
어쨌든 "건강한 식단처럼 들리지 않는다"고 연구는 지적했다. 저자에 따르면 현대인이 먹는 음식은 훨씬 안전합니다.