시카고 노스웨스턴 대학교 핀버그 의과대학과 뉴욕 코넬 대학교의 미국 과학자들은 붉은 고기, 가금류, 소시지 섭취의 치명적인 위험을 선언했습니다. 이것은 EurekAlert에 보고되었습니다!
전문가에 따르면 이러한 제품을 자주 섭취하면 심혈관 질환이 발생할 위험이 높아집니다. 연구 과정에서 과학자들은 평균 연령이 53.7세인 약 3만 명의 데이터를 분석했습니다. 관찰은 30년 동안 지속되었습니다.
그 결과, 가금류뿐만 아니라 붉은색 육류 및 가공육을 매주 2회 섭취하면 혈관 및 심장 질환 발병 위험이 3-7% 증가한다고 Federal News Agency는 밝혔습니다. 이와 관련하여 전문가들은 육류 제품을 사용하는 것도 암에 걸린다고 지적하면서 육류 제품을 덜 자주 섭취할 것을 권장했습니다.
또한 매주 2인분의 가금류 고기는 조기 사망 위험을 4% 증가시켰지만 과학자들은 이 제품이 건강에 해롭다는 결론을 내리기에 데이터가 충분하지 않다고 지적했습니다. 전문가에 따르면 위험은 고기 자체가 아니라 요리 방법(예: 피부 유무에 관계없이)일 수 있습니다. 그들은 붉은 고기에 대해 그러한 예약을하지 않았습니다. 생선, 견과류, 콩류는 건강을 위한 최적의 단백질 공급원이라고 NSN은 밝혔습니다.
앞서 2월 4일 Rospotrebnadzor는 암 예방을 위한 권장 사항을 발표했습니다. 식약처는 암이 정상 세포가 종양 세포로 변형된 결과 발생하며 신체의 모든 부분에 영향을 미칠 수 있다고 회상했다. 유전적 소인이 있는 사람들은 다른 사람들보다 위험에 처할 가능성이 더 큽니다.